Palm-Plaza.com Forum - "มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "

******************************************************

กรุณาอย่านำข้อความหมิ่นประมาทผู้อื่นมาโพสต์กระทู้นะครับ เพราะคนโพสต์สามารถถูกฟ้องร้องได้

*** กรุณาอุดหนุนสินค้า และบริการจากสปอนเซ่อร์ด้วยครับ
อนึ่งทาง Palm-Plaza จะรับเฉพาะสปอนเซ่อร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ***

!!!!!! ห้ามโพสกระทู้การเมือง !!!!!!

Home Conferences ThE LoveR (Public)
Email this topic to a friend Printer-friendly version of this topic		Previous Topic \| Next Topic
Original message

เด็กชายปลาวาฬ	29-Jul-10, 06:18 PM (SE Asia Standard Time)
"มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ไม่นับแกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา ต้มยำ หรือที่อยู่ในกาพย์เห่ฯ เพราะพวกนี้เป็นอาหารยุคหลังๆ ไทยแท้ๆ ส่วนใหญ่ไม่ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ไม่ใส่กะทิ ไม่ใส่น้ำปลา และน้อยมากๆที่จะใส่เนื้อหมู มันอาจจะมีหมูบ้างแต่ก็ไม่ได้เป็นของที่กินบ่อยๆ ที่ผมนึกออกมี แกงเลียง ลักษณะของแกงเลียง คือ ไม่ใส่พริก แต่ใส่พริกไทย ไม่ใส่น้ำปลา แต่ใส่กะปิ และใส่ผักล้วนๆ อาหารประเภทแกงนึกออกอย่างเดียวครับ นอกนั้นก็ ปลาร้าหลน ปลาร้า ปลาจ่อม กินพวกไก่ย่างหมูย่าง ซึ่งเป็นของที่ทำง่ายๆ ในสมัยที่ยังไม่มีกระทะ เพราะกระทะรวมไปถึงอาหารทอด ผัด ก็รับอิทธิพลต่างชาติ ใครพอนึกอาหารอื่นๆอีก หรือเป็นพวกแกงก็ได้ ที่สูตรโบราณ เครื่องปรุงโบราณ หรือมีหลักฐานการทำตั้งแต่สมัยอยุธยา หรือเป็นอาหารที่เรียกมาตั้งแต่สมัยโบราณ และรักษาวิธีการทำมาตั้งแต่สมัยโบราณถึงปัจจุบัน อย่างเช่น แกงเลียง แต่เคยมีคนบอกว่า คนใต้เรียกดีปลีว่า พริก ดีปลี มาจากอินเดียใต้ ภาษาทมิฬเรียกว่า ทิปฺปิลิ และสมัยก่อนก็ใช้ดีปลีแทนพริก ผมก็ไม่รู้ว่าดีปลีรสมันเป็นยัง ฟังเขาบอกมาอีกที
Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Cockadoo กางเกงในชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Lobby | Topics | Previous Topic | Next Topic

Messages in this topic

Park Sandara	29-Jul-10, 06:22 PM (SE Asia Standard Time)
1. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ข้าวสวยค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปารตี ศรีธรรมราช	29-Jul-10, 06:25 PM (SE Asia Standard Time)
2. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
แต่เคยมีคนบอกว่า คนใต้เรียกดีปลีว่า พริก ดีปลี มาจากอินเดียใต้ ภาษาทมิฬเรียกว่า ทิปฺปิลิ และสมัยก่อนก็ใช้ดีปลีแทนพริก ผมก็ไม่รู้ว่าดีปลีรสมันเป็นยัง ฟังเขาบอกมาอีกที ------------------------------------------------------------------------------------------ ดีปลีจริงๆ ไม่ใช่พริก แต่เป็นพืชตะกูลพลู และพริกไทค่ะ มันจะมีเม็ดอ่อนเรียงๆ กันอยู่ คล้ายๆ เม็ดใบชะพลู รสไม่เผ็ด คม เหมือน กับพริกขี้หนูสวน เพราะคนละชนิด อาจเทียบเคียงได้กับพริกไทค่ะคุณ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Cockadoo กางเกงในชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

สโรชา	29-Jul-10, 06:28 PM (SE Asia Standard Time)
3. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
แม่นึกถึงแกงจืดเต้าหู้หมูสับค่ะลูก แต่แม่ไม่ได้ทานนานแล้วแม่กินฟองเต้าหู้กับโปรตีนเกษตรค่ะลูก อาหารไทยแท้
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	29-Jul-10, 06:32 PM (SE Asia Standard Time)
4. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
แกงจืดเต้าหู้ เป็นอาหารจีนครับ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Cockadoo กางเกงในชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปารตี ศรีธรรมราช	29-Jul-10, 06:38 PM (SE Asia Standard Time)
5. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขนมชนิดนี้ค่ะ "ไข่กบ บัวลอย นกปล่อย ไอ้ตื้อ" เป็นขนมหวานชนิดแรกของไทย สันนิษฐานว่าเริ่มมีในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เครื่องประกอบ ไข่กบ(เม็ดแมงลัก) บัวลอย (ข้าวตอก) นกปล่อย(ลอดช่อง) ไอ้ตื้อ(ข้าวเหนียวขาว/ดำ) แล้วนำมาทานกับ น้ำกะทิอบร่ำควันเทียน ลอยดอกมะลิ จำได้สมัยเรียนหนังสือโน่นแน่ะค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	29-Jul-10, 06:46 PM (SE Asia Standard Time)
6. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
เขาเรียก นางลอย ไม่ใช่หรอ สำนวนกินสี่ถ้วยอะ ไข่กบ นกปล่อย นางลอย อ้ายตื้อหรือไอ้ตื้อ แต่"ถ้า"เริ่มทำสมัยพระนารายณ์มหาราชจริงๆ แสดงว่า"อาจจะ"ดัดแปลงจากขนมต่างชาติ??? เพราะสมัยพระนารายณ์ฯ ก็มีการค้าขายกับต่างชาติหลายชาติ ท้าวทองกีบม้าก็เป็นลูกครึ่งญี่ปุ่น-โปรตุเกส
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| IPL ขาวใส 6,000/10 ครั้ง	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปารตี ศรีธรรมราช	29-Jul-10, 06:59 PM (SE Asia Standard Time)
7. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
>เขาเรียก นางลอย ไม่ใช่หรอ > >สำนวนกินสี่ถ้วยอะ >ไข่กบ นกปล่อย นางลอย อ้ายตื้อหรือไอ้ตื้อ > >แต่"ถ้า"เริ่มทำสมัยพระนารายณ์มหาราชจริงๆ แสดงว่า"อาจจะ"ดัดแปลงจากขนมต่างชาติ??? > >เพราะสมัยพระนารายณ์ฯ ก็มีการค้าขายกับต่างชาติหลายชาติ ท้าวทองกีบม้าก็เป็นลูกครึ่งญี่ปุ่น-โปรตุเกส "ไปบอกผู้มีหน้าที่ค่ะ....ไม่ใช่มาบอกกู!"
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Jamal	29-Jul-10, 06:59 PM (SE Asia Standard Time)
8. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
คนใต้ เรียก "พริก" ว่า "ดีปลี" ต่างหาก
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| IPL ขาวใส 6,000/10 ครั้ง	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปลา ต้อง โก๋ หลัง วัง	29-Jul-10, 07:00 PM (SE Asia Standard Time)
9. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ควย ครับ ควย มีมาแต่โบราณกาล ไม่ใช่ไทยแท้ แต่สากล รับประทานกันทุกชาติ ทุกภาษา ไม่ว่าจะอารยประเทศ หรือบ้านป่าเมืองเถื่อน
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

คุณหญิง กีรติ	29-Jul-10, 07:05 PM (SE Asia Standard Time)
10. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขอบคุณ ปารตีคะ ที่บอกเรื่องพริก กับดีปลี แต่บ้านกีร์เรียก พริกชีฟ้า ว่า ดีปลีคะ คุณหญิง กีรติ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปารตี ศรีธรรมราช	29-Jul-10, 07:11 PM (SE Asia Standard Time)
11. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
>ขอบคุณ ปารตีคะ ที่บอกเรื่องพริก กับดีปลี >แต่บ้านกีร์เรียก พริกชีฟ้า ว่า ดีปลีคะ ก็อย่างที่รี8 บอกน่ะกีร์ว่าบ้านเราเรียกพริกว่า "ดีปลี" กันแหม็ด...! (คนคอนนะ ที่อื่นน่าจะเปลี่ยนไปตามท้องถิ่น) . .
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	30-Jul-10, 07:00 AM (SE Asia Standard Time)
12. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ ผมก็ได้ยินเขาบอกมาอีกทีนึง ว่าคนใต้เรียกดีปลีว่าพริก แต่เป็นเครื่องเทศที่หาได้ง่ายๆในสุวรรณภูมิ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

น้ำแป๊บ	30-Jul-10, 08:27 AM (SE Asia Standard Time)
13. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
จำพวกปลาจะเป็นอาหารไทยแท้ๆ หมู ไก่ คนไทยเริ่มกินเป็นตอนที่ พวกเจ๊กจีน เอาลงเรือมาค้ากับไทย ปลาแห้ง ปลาเค็ม ผักต้ม แกงร้อน พริกเกลือ...
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

โสมส่องแสง สินจัย ทำไมขะโม ?	30-Jul-10, 08:47 AM (SE Asia Standard Time)
14. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ถ้าเป็นทางเหนือน่าจะเป็น "แก๋งหน่อไม้"นะคร๊ะ อาหารชนิดนี้น่าจะมีตั้งแต่คนล้านนาและหน่อไม้เกิดขึ้นบนโลกแล้วคร่ะ พอพูดถึงแก๋งหน่อไม้ ก็นึกถึง "ข้าวหลาม" อันนี้ก็น่าจะเกิดขึ้นมาบนโลกไล่ ๆ กันด้วยคร่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Jamal	30-Jul-10, 09:34 AM (SE Asia Standard Time)
15. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อาหารชาววัง ไม่เรียกอาหารไทยแท้ๆ หรือ แม้จะดัดแปลงมาจากชาติอื่นๆ ก็ถือว่าเป็นของไทยๆ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

HotMale	30-Jul-10, 09:40 AM (SE Asia Standard Time)
16. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ເຂົ້າໜຽວ ປາປິ້ງ/ข้าวเหนียว ปลาปิ้ง เป็นอาหารของคนไทลุ่มน้ำโขง
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

น้องลูกหมี หีสดใหม่	30-Jul-10, 10:11 AM (SE Asia Standard Time)
17. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
" ไทยแท้ๆ ส่วนใหญ่ไม่ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ไม่ใส่กะทิ ไม่ใส่น้ำปลา และน้อยมากๆที่จะใส่เนื้อหมู มันอาจจะมีหมูบ้างแต่ก็ไม่ได้เป็นของที่กินบ่อยๆ " สลัดผักสิคะ !
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

......	30-Jul-10, 05:31 PM (SE Asia Standard Time)
18. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
..........
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	30-Jul-10, 05:36 PM (SE Asia Standard Time)
19. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
บอกแล้วนิครับ ไม่นับอาหารชาววัง หรืออาหารในกาพย์เห่ฯ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เล่าเท่าที่รู้	30-Jul-10, 08:55 PM (SE Asia Standard Time)
20. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อาหารไทยแท้แต่โบราณ คือแกงครับ แกงอะไรก็ได้ที่ไม่ใส่กระทิ คือแกงไทยโบราณ แกงป่า แกงส้ม แกงเลียง แกงกระทิมาทีหลังตามอิทธิพลของอาหารอินเดียที่ทำจากโยเกิร์ต และครีมสดหรือนมจากพวกโปตุเกส คนไทยดัดแปลงใส่กระทิแทน ปลาย่าง ปลากรอบ ปลาแห้ง ปลาน้ำจืดต่างๆ กุ้งแม่น้ำ อาหารส่วนใหญ่ ย่าง ปิ้ง และเป็นอาหารป่า หรืออาหารที่ได้จากธรรมชาติ ผักต้มทานกับน้ำพริก คืออาหารไทย พริกแดงเม็ดใหญ่มาจากอเมริกากลางและใต้ครับ เดินทางไปยุโรปก่อน โดยโคลัมบัส แล้วค่อยแพร่หลายไปทั่วโลก ชาวมายันทานกันเป็นชาติแรกๆ จากหลักฐานฟอซซิลจากวัฒนธรรม Aztec เก่าแก่ถึง 9 พันปี แต่มันเดินทางมานานแล้ว จนทำให้เราทานพริกเป็นมานานแสนนานและอยู่ในอาหารไทยทุกชนิด น้ำปลามาจากวัฒนธรรมลุ่มน้ำทางเขมร เวียดนาม ไม่ใช่ของไทยเหมือนกัน คนสมัยโบราณทานเกลือ ใส่เกลือในน้ำพริกทุกอย่างและแกง กะปิ คืออาหารของเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ จะถือว่าเป็นอาหารไทยแท้ก็ได้ เพราะทุกชาติแถบลุ่มน้ำนี้ทำกะปิเป็นหมดจนถึงจีนตอนใต้ก็มีกะปิ กะปิจึงเป็น Base ของน้ำพริกส่วนใหญ่ รวมถึงแกงต่างๆของไทย คนไทยโบราณกาลทานข้าวเหนียว ข้าวเจ้าปลูกสำหรับเจ้ากิน มาเริ่มทานข้าวเจ้ากันตอนหลัง หลักฐานจากฟอซซิลข้าวเหนียวในภาคกลางและภาคต่างๆ ของประเทศ ข้าวเจ้ามาจากเขมร คนเขมรกินข้าวเจ้าไม่ทานข้าวเหนียว อาหารทอดมาทีหลัง คนไทยสมัยก่อนไม่มีน้ำมันทอดและไม่เคยทานอาหารทอด ของส่วนใหญ่ จึงย่าง ปิ้ง และตากแห้ง น้ำมันชนิดแรกที่ไว้ใช้ทอดคือน้ำมันหมู วัฒนธรรมการกินหมูมาจากเมืองจีน เนื้อสัตว์ที่คนไทยส่วนใหญ่ทานมาจากป่า ล่าอะไรได้ก็ทานแบบนั้น อ่อ รวมถึงผักผัดกับน้ำมันด้วยอาหารจีน ทุกอย่างมาเมืองไทยโดยการค้าขายตามทางสายไหม Silk Route ครับ ไม่ใช่แค่อาหาร แต่รวมถึงลวดลายไทย ลายหลุยส์ ลายจีน ที่มีวัฒนธรรมแลกเปลี่ยนกันโดยการเดินทางค้าขายผ้าไหม ลายเขียนจึงเหมือนกันมาก ต่างกันที่วิธีคิดตามท้องถิ่นซึ่งก็จะเพี้ยนไปตามสถานที่ต่างๆ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Real Skin เวชสำอางค์ สำหรับผู้ชาย	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เจ๊น้ำย่ะ	30-Jul-10, 09:40 PM (SE Asia Standard Time)
21. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
จำความได้ ก็เรียก พริก ว่า ดีปลี อาหารที่พอนีกออก ก็ ยำ ค่ะ ยำง่าย ๆ ใช้น้ำชุบแห้ง กะ โล่นาวเป็นส่วนผสมหลัก เช่น ยำหร่ายข้อหอยเจาะ ปลาเป้งหุบ ยำโล่ก่อ ไอ้ไหรพันนั้นแหระ พร้าวคั่วใส่เครื่องแกงพันนั้น เส็ดแล้วก้าตบตูดก่ะเหนียวหลามแหล่ะ พอวันหนัยพั่วบาว ๆ มาขลอยพร้าว ก็ทำข้าวเปี่ยะเท่กินกันหรอยนิ๊ เคยเจก็หรอยแรง /me รับประทานเป็ดโฟร์ซีซั่นต่อ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	30-Jul-10, 10:08 PM (SE Asia Standard Time)
22. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
พริกขี้หนู ตรงนี้ผมเดาเอานะ เคยเห็นข้อความในจารึกอโรคยาศาล จารึกสันสกฤต สมัยพระเจ้าชัยวรมันที่7 ตอนนั้นก็ช่วงก่อนสุโขทัย และตรงกับสมัยราชวงศ์หยวน ในจารึก อ.แสง มนวิทูร ท่านแปลจารึกสันสกฤตเป็นไทย ตรงที่กล่าวถึงสมุนไพรทำยา ในนั้นบอกว่า"พริกขี้หนูขาว" เลยพอเดาๆได้ว่าพริกอาจเข้าสุวรรณภูมิมานานแล้ว ในจารึกอโรคยาศาลมีกล่าวถึงพริกขี้หนูขาว ... ส่วนแกงใส่กะทิ อาหารไทยอาจทำกันมานานแล้ว เพราะไทยก็ติดต่อกับประเทศอินเดีย หรือหัวเมืองในอาณาเขตชมพูทวีปมานานมากๆ ตั้งแต่รับวัฒนธรรมอินเดียมา เพียงแต่แกงใส่กะทิ อาจไม่ได้เป็นของกินที่กินกันทุกบ้าน แต่กินในวันสำคัญๆ หรือเป็นอาหารของพวกชนชั้นสูง หรืออาหารในรั้วในวัง ... และผมหวังเป็นอย่างยิ่ง ว่าจะไม่มีพวกชาตินิยม มาบ่นมาประชด ว่าคนไทยทำห่าอะไรไม่เป็น หรือมาน้อยใจในกระทู้ ว่าคนไทยทำนั่นทำนี่ไม่เป็น ต้องเอาจากชาวบ้านเขามา ก็ควรยอมรับความจริงบ้างเถอะครับ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Pan	30-Jul-10, 10:24 PM (SE Asia Standard Time)
23. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ผักต้มจิ้มน้ำพริก ปลาเผา ชาวบ้านธรรมดาก็คงมีปัญญากินแค่นี้แหละ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

พญาหงส์	31-Jul-10, 01:09 AM (SE Asia Standard Time)
24. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขนมไข่หงส์ และ ขนม ไข่เหี้ย ไงค่ะ ประวัติน่าสนใจ คนไทยทำ ให้พระองคเจ้าฯในรั้วในวังทาน เป็นของไทยทำไทยกินดดยแท้ และตกทอดถึงคนปัจจุบัน ถ้ากับข้าว เยอะมาก อาหารไทย แท้ๆ นิยามยาก สมมุติถ้าไปตัด ว่า พริก ประเทศไทย เมื่อก่อนไม่เคยมี มีคนเอามาปลูก แบบนี้ก็ หายไปหลายจานอ่ะค่ะ แต่ถ้าไม่คำนึกถึงเรื่องการนำเข้า วัตถุดิบล่ะก็ อาหารไทยมีอีกเป้นร้อยค่ะเยอะมากมาย
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Peka	31-Jul-10, 06:46 AM (SE Asia Standard Time)
25. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
จริง ๆ ไม่เข้าใจ จขกท อ่ะครับ คำว่า อาหารไทยแท้ นี่หมายถึง อาหารตั้งแต่เกิดคำว่าไทย หรือ ตั้งแต่มีคนไทยจุติขึ้นมาบนโลก จริงอยู่ที่พริก เป็นของใหม่ที่เพิ่งเข้ามาในสยาม สมัยอยุธยา แต่ที่ทั่วโลกยอมรับว่า อาหารที่ได้รับการยอมรับว่า เป็นสุดยอดความนิยมกันทั่วโลกตอนนี้นั้นมี อ.ฝรั่งเศล อิตาลี จีน ญี่ปุ่น และไทย เมื่อพูดถึงอาหารไทยที่ทั่วโลกเข้าใจคือ ศาสตร์การกินที่มีเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด โดยเอาเครื่องเทศและสมุนไพรมาประกอบ เพื่อให้เกิดกลิ่น รส ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ผัดไทย ยำวุ้นเส้น ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ ส้มตำ สารพัดต้ม-ยำ-แกง-หลน อีกทั้งกระบวนกระยาน้ำพริก เป็นต้น ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารไทยแท้อย่างไม่ต้องสงสัย หลายคนมาผิดทาง เข้าใจว่า อาหารไทยแท้ต้องใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสที่ต้องเป็นของไทยแท้ บ้างก็ว่า กะปิ-น้ำปลา-เต้าหู้-วุ้นเส้น ฯลฯ ไม่ใช่ของไทยแท้ เพราะฉะนั้นไม่สิทธิ์อยู่ในทำเนียบอาหารไทย หลายคนคงสับสนกับคำว่า อาหารไทยฟิวชั่น กับอาหารไทยแท้ เพราะฉะนั้น ในความเข้าใจของผม เวลาพูดถึงอาหารไทย เราต้องหมายถึง รส-ลักษณ์-กลิ่น และกรรมวิธีในการปรุง -การจัด ให้ออกมาเป็นอาหารพร้อมเสิร์ฟต่างหาก มิได้หมายถึงตัววัตถุดิบ จำได้ เคยมีเรื่องฮือฮาครั้งหนึ่งเกิดขึ้นที่โรงแรมโอเรียนเต็ล ในห้องอาหารไทยศาลาริมน้ำ วันนั้นมีการเสิร์ฟปลาสามรส แขกฝรั่งตกใจที่ทางห้องอาหารเสิร์ฟปลามาทั้งตัวพร้อมเกล็ด-หัว-และรูปลักษณ์ที่เหมือนไม่มีการคัวปลามาเลย เรื่องมาจบตรงที่ผู้จัดการห้องอาหารมาอธิบายว่า เกล็ดที่เห็นนั้นแท้ที่จริงเป็นมะละกอแกะสลัก เอาก้างออกแล้ว กลายเป็น Talk of the town ตั้งแต่นั้นเป็นต้นไป
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เงาจันทร์	31-Jul-10, 08:22 AM (SE Asia Standard Time)
26. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
พวกของปิ้ง ของย่างมั้งคะ อาหารไทยแท้ สมัยก่อนคนไทยไม่กิน ไก่นะคะ เพราะปาบ คือคนไทยแต่ก่อนไม่กินสัตว์ใหญ่คะ ได้ยินมาว่าอย่างงั้น เพิ่งมากินช่วงหลัง ๆ อาหารที่ใส่กระทิ ไม่ใช่อาหารไทย เริ่มแรกเลยคือพวกที่ทำอาหารใส่ นม ใส่โยเกริต ประมาณนั้นแล้วเขาหาวัตถุดิบไม่ได้ พอดีเขาเดินในสวนมะพร้าว ๆ แล้วมะพร้าวไปตกใส่หัวเขา ด้วยความโมโหเขาเลยเอามีดสับมะพร้าไปชิ้น ด้วยความโกรธแอนส์โมโห นับจากนั้นมาคะเขาเลยค้นพบการทำอาหารด้วยกระทิขึ้นมากคะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

วังดีปลี	31-Jul-10, 08:34 AM (SE Asia Standard Time)
27. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
น้ำอสุจิค่ะ ทานมาแต่ดั้งเดิม
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

วังสราญรมย์	31-Jul-10, 09:02 AM (SE Asia Standard Time)
28. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
^ ^ ^ แม่มึงคงสอนให้แดกซิ อีร้อยควย
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	31-Jul-10, 09:37 AM (SE Asia Standard Time)
29. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อาหารไทยแท้ในกระทู้นี้ ผมหมายถึงอาหารที่คนไทยคิดเอง หาเครื่องปรุง วัตถุดิบ หาได้ในพื้นที่สุวรรณภูมิ เช่น พริกไทย ดีปลี ขิง ข่า กระชาย กะเพรา ถ้านำเข้า นำเข้าจากประเทศแถวชมพูทวีปก็อนุโลมได้ เช่น กระวาน ยี่หร่า กะหรี่(อันนี้ไทยรู้จักตั้งแต่ค้าขายกับอินเดียนั่นแหละ) ฯลฯ แล้วผมก็ยกตัวอย่างแล้วว่าเป็น"แกงเลียง" เพราะลักษณะเฉพาะของแกงเลียง คือ ไม่ใส่น้ำปลา ไม่ใส่พริกแดงๆ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ สรุปว่า ผมอยากได้อาหารที่รสชาติ ลักษณะ เป็นเชื้อชาติไทย สัญชาติไทย วิธีการทำแบบไทย ใช้วัตถุดิบในแถวนี้มาทำ พอเข้าใจยังครับ ... เพราะแกงบางอย่างอาหารบางอย่าง เช่น มัสมั่น พะแนง กะหรี่ แกงเขียวหวาน แกงจืด ต้มยำสารพัด เช่น ต้มยำกุ้ง ต้มยำน้ำข้นน้ำใส ฯลฯ ส่วนใหญ่ก็ดัดแปลงบ้าง วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าบ้าง ที่ผมนึกออกอย่างเดียวคือ แกงเลียง ต้มโคล้ง แกงอ่อม เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำง่ายๆ วัตถุดิบหาง่ายๆ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

aaa	31-Jul-10, 11:36 AM (SE Asia Standard Time)
30. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
คุณนิยาม ความเป็นไทยก่อนดีกว่าค่ะ การจะสืบหาที่มามันจะได้ง่ายขึ้น ความเป็นไทยแท้ มันเป็นยังไงเหรอคะ ชนชาติที่ขนาบด้วยอารายธรรมจีนและอินเดีย นิยามค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	31-Jul-10, 11:54 AM (SE Asia Standard Time)
31. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
-อาหารที่เป็นแบบ แกงเลียง แกงอ่อม ต้มโคล้ง ทำง่ายๆ เครื่องปรุงหาไม่ยาก....ส่วนใหญ่เป็นอาหารบ้านๆ -ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น หาได้ง่ายๆ ในละแวกสุวรรณภูมิ เช่น ขิง ข่า ดีปลี -ไม่ได้ปรุงแบบวิลิศมาหรา สีสวยๆ เช่น แกงเขียวหวาน แกงมัสมั่น แกงพะแนง -ถ้าเป็นวัตถุดิบนำเข้า ก็อาจใช้วัตถุดิบจากที่อื่นๆ ใกล้ๆ เช่น ปลาร้า ปลาจ่อม ดีปลี พริกไทย กะเพรา ถ้าเครื่องเทศดีหน่อยอาจเอามาจากแขก เช่น กระวาน ลูกเอ็น ยี่หร่า........อันนี้นำเข้าจากอินเดียอนุโลมได้ อาจจะใส่เพื่อดับกลิ่นคาวบางอย่าง เพราะยังไงไทยก็ค้าขายกับอินเดียมานานมากๆ ตั้งแต่รับวัฒนธรรมอินเดีย อาหารไทยแท้ที่ผมหมายถึง อยู่ใน4ข้อนี้อะครับ ผมนึกออกไม่กี่อย่างคือ แกงเลียง ปลาร้า ปลาจ่อม ไก่ย่าง ข้าวต้ม
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

................	01-Aug-10, 09:06 AM (SE Asia Standard Time)
32. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
............
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

มีรูห์นะ	01-Aug-10, 09:15 AM (SE Asia Standard Time)
33. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อีเหี้ย เถียงกันอยู่ได้ไม่จบ งั้นกูขอเสนอ ปลาดุกย่างกับไข่ต้ม จบไหม อีดอกกกกกกกกก
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ปารตี ศรีธรรมราช	01-Aug-10, 10:19 AM (SE Asia Standard Time)
34. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
>งั้นกูขอเสนอ ปลาดุกย่างกับไข่ต้ม จบไหม อีดอกกกกกกกกก ว๋าย...ขับรถเลยหน้ารามฯ (วิทยาเขตนครศรีฯ) ทางจะไปบ้านเสาธง ร่อนพิบูลย์ บ้านกูนิ! มีอยู่หลายสิบแผงเลย....
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เซียนเชฟ	01-Aug-10, 02:12 PM (SE Asia Standard Time)
35. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
เค้าก็ตอบๆไปหมดแล้ว ประเด็นเล็กๆน้อยๆก็มีไปแล้ว เลยไม่รู้จะตอบอะไร คงต้องใช้วิธี คาดเดา ว่า ในสมัย สุโขทัยเขากินอะไรกัน จึงบอกได้ว่า อาหารไทยแท้แต่โบราณกินอะไร เพราะถ้าเข้าสมัยอยุธยา อาหารการกินของเรา อุดมสมบูรณ์ขนาดหนัก และการถ่ายเทวัฒนธรรมก็มีมากแล้วอย่างที่ตอบๆไป แต่จะว่าไปก็พอจะบอกได้ว่า ทั้งหมดนั้นก็เป็นอาหารไทย เพราะมีการดัดแปลงให้เหมาสมกับรสชาติที่คนไทยรับได้ ไม่ว่าจะเป็น แกงกะทิ ใส่พริกแกง ที่มีเครื่องเทศที่มาจากทาง เปอร์เชียและอินเดีย การใช้ไข่เป็นส่วนผสมในขนมหวานจากทาง โปรตุเกส อ้อ นึกขึ้นได้ ข้าวแช่ไงครับ แต่ไม่รู้ว่าย้อนไปถึงสุโขทัยมั๊ยนะแต่ รัตนโกสินทร์ก็แพร่หลายแล้ว เอ...แต่มีไข่ใช้ทำหรุ่มห่อพริกก็ไม่น่าจะตรงคอนเซปของคุณวาฬเค้าเนอะ อีกอย่าง พลิกกับเกลือก็น่าจะเป็นของคนไทยแท้โบราณ ไม่ใช่พริกกับเกลือนะ อันนี้ ไทยแท้ๆโบราณแน่ๆ ใช้คลุกกินกับข้าว พวก ข้าวคั่วก็น่าจะได้ พวกทหารใช้กินกัน หรือเวลาเดินทางไกลๆอะไรงี้
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เซียนเชฟ	01-Aug-10, 02:14 PM (SE Asia Standard Time)
36. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
เค้าก็ตอบๆไปหมดแล้ว ประเด็นเล็กๆน้อยๆก็มีไปแล้ว เลยไม่รู้จะตอบอะไร คงต้องใช้วิธี คาดเดา ว่า ในสมัย สุโขทัยเขากินอะไรกัน จึงบอกได้ว่า อาหารไทยแท้แต่โบราณกินอะไร เพราะถ้าเข้าสมัยอยุธยา อาหารการกินของเรา อุดมสมบูรณ์ขนาดหนัก และการถ่ายเทวัฒนธรรมก็มีมากแล้วอย่างที่ตอบๆไป แต่จะว่าไปก็พอจะบอกได้ว่า ทั้งหมดนั้นก็เป็นอาหารไทย เพราะมีการดัดแปลงให้เหมาสมกับรสชาติที่คนไทยรับได้ ไม่ว่าจะเป็น แกงกะทิ ใส่พริกแกง ที่มีเครื่องเทศที่มาจากทาง เปอร์เชียและอินเดีย การใช้ไข่เป็นส่วนผสมในขนมหวานจากทาง โปรตุเกส อ้อ นึกขึ้นได้ ข้าวแช่ไงครับ แต่ไม่รู้ว่าย้อนไปถึงสุโขทัยมั๊ยนะแต่ รัตนโกสินทร์ก็แพร่หลายแล้ว เอ...แต่มีไข่ใช้ทำหรุ่มห่อพริกก็ไม่น่าจะตรงคอนเซปของคุณวาฬเค้าเนอะ อีกอย่าง พลิกกับเกลือก็น่าจะเป็นของคนไทยแท้โบราณ ไม่ใช่พริกกับเกลือนะ อันนี้ ไทยแท้ๆโบราณแน่ๆ ใช้คลุกกินกับข้าว พวก ข้าวคั่วก็น่าจะได้ พวกทหารใช้กินกัน หรือเวลาเดินทางไกลๆอะไรงี้
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กหญิงปลาดาว	01-Aug-10, 02:25 PM (SE Asia Standard Time)
37. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ข้าวแช่เป็นอาหารมอญค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Naomi	01-Aug-10, 04:03 PM (SE Asia Standard Time)
38. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
น้ำพริกกับปลาย่าง
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| Intenzo Hair Siries	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Naomi	01-Aug-10, 04:06 PM (SE Asia Standard Time)
39. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ไม่ใช่น้ำพริกกะปินะ น้ำพริกแบบที่เอาพริก หอม กระเทียมไปเผาๆ แล้วค่อยเอามาตำอะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	02-Aug-10, 01:15 PM (SE Asia Standard Time)
40. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ตรงนี้ความคิดส่วนตัวนะครับ อาหารชาววังสมัยโบราณ สมัยที่ยังไม่ได้ติดต่อกับประเทศแถวเปอร์เซีย ฝรั่ง ฯลฯ อาจกินอาหารธรรมดา เพียงแต่ทำประณีตกว่าอาหารชาวบ้าน สมัยพ่อขุนฯ พวกในรั้วในวังสมัยพ่อขุน แม่ครัวอาจทำปลาย่างมาถว่ย แต่เอาก้างออกเรียบร้อย หรือทำไก่ไม่มีกระดูกให้เสวย......จริงๆอาจมีแค่นั้น หรือบางทีแต่ละมื้อ คนทำสำรับอาหารจีนให้กษัตริย์เสวย หรือวันๆนึง มื้อเช้าเสวยอาหารไทย มื้อเที่ยงเสวยอาหารแขก มื้อเย็นเสวยอาหารจีน หรือมื้อนึง มีอาหารจีน อาหารแขก รวมๆกัน แต่ที่แน่ๆ อาหารในวังสมัยก่อน ไม่ได้มานั่งแกะสลักผักมากมายแบบที่โปรโมทกัน
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| This Shop For Men	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ชอบ	02-Aug-10, 01:42 PM (SE Asia Standard Time)
41. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ดิฉันสงสัยว่าทำไมคนไทยถึงจะทำ "แกงจืด" กินไม่ได้ ? ดิฉันไม่เข้าใจว่าทำไม "แกงจืด" ต้องมาจากจีน แล้ว "แกงเลียง" ไม่นับเป็น "แกงจืด" หราคะ ?
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	02-Aug-10, 02:01 PM (SE Asia Standard Time)
42. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
เพราะอาหารไทย อย่างแกงไทย รสชาติไม่ได้เป็นแบบแกงจืดที่กิน ที่มันเป็นน้ำใสๆ แล้วอาหารไทยรสจัดนิดๆ รสเผ็ดร้อนท้อง ไม่ได้เผ็ดที่ปาก แกงเลียง รสไม่จืด แต่รสมันเข้มข้นครับ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| This Shop For Men	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

rakkhun	02-Aug-10, 02:42 PM (SE Asia Standard Time)
43. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
สะเดา นำ้ปลาหวาน ปลาดุกย่าง/กุ้งแม่นำ้ย่าง เมี่ยงคำ ข้าวยำปักษ์ใต้ แกงส้มภาคกลางและปักษ์ใต้ พล่าต่างๆ ลาบ นำ้ตก ก้อย ซกเล็ก ข้าวคั่ว ข้าวพอง ข้าวเหนียวปิ้งใส้ปลา นำ้พริกปลาทั้งหลาย แกงไตปลา ขนมขี้หนู ขนมตาล ส่วนแกงกะทิ น่าจะมีความเกี่ยวข้องกับทางลังกา เพราะเคยไปกินแกงกะทิทางลังกา เช่นแกงแพะ แกงปลา รสชาติใกล้เคียงกับแกงกะทิทางใต้รสชาติโบราณแบบไม่หวาน แต่แกงทางลังกาฉุนกลิ่นเครื่องเทศมากกว่า
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Jamal	02-Aug-10, 02:57 PM (SE Asia Standard Time)
45. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อาหารไทยๆ มีเยอะแยะ เช่น แกงส้ม แกงเหลือง แกงจืดผักหวานไข่มดแดง คั่วกลิ้ง แมลงทอดต่างๆ น้ำพริกร้อยแปด มีชาติไหนมากมายเท่าของไทยไม่มี ถามกลับว่า ของจีนแท้ๆ ล่ะ มีมากเท่าไรเชียว
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

....................	02-Aug-10, 05:35 PM (SE Asia Standard Time)
52. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
>อาหารไทยๆ มีเยอะแยะ >เช่น แกงส้ม แกงเหลือง แกงจืดผักหวานไข่มดแดง คั่วกลิ้ง แมลงทอดต่างๆ >น้ำพริกร้อยแปด มีชาติไหนมากมายเท่าของไทยไม่มี > >ถามกลับว่า ของจีนแท้ๆ ล่ะ มีมากเท่าไรเชียว มีเป็นร้อยๆอย่างครับ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| NinjaCondom ถุงยาง กระป๋อง เจล จากประเทศญี่ปุ่น	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

Jamal	02-Aug-10, 03:01 PM (SE Asia Standard Time)
46. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อาหารไทยๆ มีเยอะแยะ เช่น แกงส้ม แกงเหลือง แกงจืดผักหวานไข่มดแดง คั่วกลิ้ง แมลงทอดต่างๆ น้ำพริกร้อยแปด มีชาติไหนมากมายเท่าของไทยไม่มี ถามกลับว่า ของจีนแท้ๆ ล่ะ มีมากเท่าไรเชียว
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| NinjaCondom ถุงยาง กระป๋อง เจล จากประเทศญี่ปุ่น	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

v	02-Aug-10, 02:53 PM (SE Asia Standard Time)
44. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
อะไรคืออาหารไทยแท้ ต้องย้อนไปถึงยุคไหนอ่ะ แล้วอาหารอิสานสมัยยังเป้นแว่นแคว้นดอนมดแดง ที่ราบโคราช ที่ราบสกล ปากเซ ปากซันนี่นับรวมเป้นไทยรึป่าว เลยไปถึง เชียงรู้งของจีน ลาวตอนเหนือที่วัฒนธรรมการกินก้คล้ายคนเหนือ อีสาน เธอมีอะไรมาแบ่งให้มันเห็นชัดเจนว่าเป็นอาหารของชนชาติใด อย่าบอกว่าเมืองไทยในอดีตมีแต่อาหารปิ้ง ย่าง เพราะมนุย์ทั้งโลก ก้เริ่มกินเริ่มทำอาหารมาจากการปิ้งย่าง ตรรกทุกอย่างที่เธอเสนอมามันแค่มุมมองของตัวเอง ปราศจากหลักฐาน ถ้าชั้นบอกว่าต้มยำกุ้งนี่ไงอาหารไทย ไม่มีในกาพย์ต่างๆ เธอจะบอกว่ามันมาจากจีนรึป่าว
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| NinjaCondom ถุงยาง กระป๋อง เจล จากประเทศญี่ปุ่น	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เด็กชายปลาวาฬ	02-Aug-10, 03:02 PM (SE Asia Standard Time)
47. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ที่อยู่ในขอบเขตพวกนี้ครับ -เครื่องเทศหาได้แถวสุวรรณภูมิ ดีหน่อยมาจากอินเดียก็ไม่ว่ากัน เช่น พริก ดีปลี ขิง ข่า ตะไคร่ กระชาย พริกไทย ถ้าหรูหน่อยก็ ยี่หร่า กะหรี่ -เป็นอาหารโบราณ อาหารยุคหลังไม่นับ เช่น ต้มยำกุ้ง ปลาช่อนแป๊ะซะ ส้มตำ ฯลฯ -เป็นอาหารภาคกลาง เช่น แกงเลียง ไก่ย่าง แกงอ่อม แกงป่า ปลาร้า ปลาร้าหลน ปลาจ่อม ฯลฯ -เป็นอาหารไทยแท้ๆ เชื้อชาติไทย สัญชาติไทย ไม่มีลูกผสม เช่น แกงเลียง
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

v	02-Aug-10, 04:36 PM (SE Asia Standard Time)
48. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ ที่ทำให้รู้ว่าปลาร้าปลาจ่อมเป็นอาหารภาคกลางและไทยแท้ๆนี่นับเฉพาะภาคกลาง แกงเลียงนี่จะว่าไปเดี๊ยนก้เพิ่งรู้ว่าเป็นอาหารภาคกลาง กระทู้ของปลาวาฬนี่ ได้ความรู้ใหม่ๆเสมอจริงค่ะ แล้วแกงไตปลา แกงโฮะ ฮังเลพวกนี้หละคะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| NinjaCondom ถุงยาง กระป๋อง เจล จากประเทศญี่ปุ่น	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

ประภัสสรา	02-Aug-10, 05:11 PM (SE Asia Standard Time)
49. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
คนสมัยก่อนภาคกลางก็กินปลาร้าปลาจ่อมค่ะ เพราะคนภาคกลางสมัยก่อนกินข้าวเหนียว้ป็นอาหารหลัก ก็ต้องกินกับเครื่องจิ้ม คนภาคกลางก็ทำประมงเยอะแยะ ถ้าคนภาคกลาง ที่มีแม่น้ำไหลผ่านหลายสาย แต่ทำปลาร้าปลาจ่อมไม่เป็น ก็แปลกมากๆแล้วค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

v	02-Aug-10, 05:27 PM (SE Asia Standard Time)
50. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
งั้นที่คนเค้าด่าพวกกินปลาร้าเป้นพวกอิสานพวกลาวนี่ก้ไม่ถุกต้องชิมิ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| NinjaCondom ถุงยาง กระป๋อง เจล จากประเทศญี่ปุ่น	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

เซียนเชฟ	02-Aug-10, 05:31 PM (SE Asia Standard Time)
51. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
แกงไตปลานี่เป็นแกงใต้นี่ครับ แต่แกงฮังเลนี่เป็น แกงพม่าแน่ๆ จำได้ตอนเรียนที่ชม. พวกป้าๆเค้าก็เล่าว่าแกงนี้มาจากพม่าแล้วได้ความนิยมในแถบล้านนา ส่วนแกงโฮะ ก็แปลว่าแกงรวมๆ มีอะไรเหลือๆกินได้ก็ใส่ๆมันลงไป อะไรกินไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่ กินได้ก็กินไป กินไม่ได้ก็ไม่ต้องกิน ประมาณนั้น ขำๆนะครับ แต่ตอนเรียน ชอบกินแกงโฮะมาก แล้วดันจำได้ว่า ไอ้นี่มาจากอาหารอะไรของเมื่อวาน ดู๊ ยังจำได้ แต่แกงโฮะสมัยนี้ เขาตั้งใจทำเป็นเรื่องเป้นราวออกมาเลยนะ ไม่ได้เอาของเหลือมาทำแล้ว
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

- -	02-Aug-10, 06:13 PM (SE Asia Standard Time)
53. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ผมว่ามันแบ่งยากเพราะพื้้นที่สุวรรณภูมิไม่ใช่พื้นที่ที่โดดเดี่ยวเพราะเป็นเกาะหรือเป็นอะไร มันมีการหลั่งไหลแลกเปลี่ยนระหว่างชาติพันธุ์ต่างๆมานานแล้วตั้งแต่ยุคก่อนโน้น(ชาวน้ำ ชาวจีน ชาวขอมปะปนกันมาแต่ไหนแต่ไร) จะบอกว่าพริกเป็นของตรงนั้น น้ำปลาเป็นของตรงนี้ถ้าอันไหนใช้ของที่ไม่ใช่ก็แปลว่าไม่ใช่อาหารไทยแท้คงไม่ใช่ข้อสรุปที่สมเหตุสมผลนัก(เพราะมันมีอีกหลายปัจจัยเช่นเมื่อก่อนอาจใช้เกลือแต่เดี๋ยวนี้เปลี่ยนไปใช้น้ำปลาเพราะหอม) จะบอกว่าวัตถุดิบนี้เป็นของอันนี้เอามาจากอัันนี้แต่พื้นที่นี้ไม่มีคงต้องรบกวนอธิบายด้วยหลักวิทยาศาสตร์ประกอบด้วยว่าพืชชนิดนี้ดั้งเดิมไม่มีทางมีที่อื่นได้เลยเพราะอะไร เป็นต้น
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

T	03-Aug-10, 09:47 AM (SE Asia Standard Time)
54. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ฟักทอง ในแกงเลียงเป็นของไทยหรอคะ ดิฉันสงสัยค่ะคุณปลาวาฬ แล้วพวกอาหารฝรั่งที่ใส่เครื่องเทศล่ะคะ ถือเป็นอาหารมาเลเซียหรือเปล่าเอ่ย ?
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| หนังเสียวๆ แผ่นละ 20	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

กูละเอือม	04-Aug-10, 07:00 PM (SE Asia Standard Time)
55. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
>-เครื่องเทศหาได้แถวสุวรรณภูมิ ดีหน่อยมาจากอินเดียก็ไม่ว่ากัน ค่ะ หลุดจากอินเดีย ไม่ว่ากัน แต่อย่าให้หลุดมาจากจีนเชียวนะ เต้าห้งเต้าหู้ อันนั้นไม่ได้เลย งงกับตรรกกะนิด ๆ ค่ะ
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

HotMale	04-Aug-10, 09:20 PM (SE Asia Standard Time)
56. "RE: มีอาหารไทยอะไรบ้าง ที่เป็นอาหารไทยแท้ๆ และมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ "
ขนมต้มครับ ขนมต้ม เป็นขนมไทยที่พบว่ามีชื่อบันทึกไว้ในหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของไทยในหนังสือไตรภูมิพระร่วง สมัยสุโขทัย
Remove \| Report Abuse แจ้งลบข้อความนี้ \| หนังเสียวๆ แผ่นละ 20	Edit \| Reply \| Reply With Quote \| Top

*** ข้อความที่ท่านได้อ่านในเว็บเพจนี้ เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และตีพิมพ์แบบอัตโนมัติ ผู้ดูแลเว็บไซต์แห่งนี้ ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
และ ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรองด้วยตัวเอง
ห้ามโพสรูปภาพที่เข้าข่ายลามกอนาจาร และกรุณาใช้ภาษาสุภาพ
ท่านสามารถแจ้งลบข้อความได้ที่ Link "แจ้งลบข้อความ" ที่มีอยู่ใต้ข้อความทุกข้อความ

RBR Section
Register สมัครสมาชิก	Password Recovery	What's RBR? ต่ออายุสมาชิก
** ส่วนบริการเข้าบอร์ดลับเฉพาะสำหรับสมาชิก RBR (บอร์ดรูป Devil), (บอร์ดวีดีโอ Zombie) ต้องการติดต่อสอบถาม ส่งเมลล์ที่ ryubedroom@yahoo.com เท่านั้น **